Altum Sauvignon 2020

Superbo vino bianco macerato di colore giallo dorato, ottenuto da uve Sauvignon da agricoltura biologica raccolte a mano il 24 settembre 2020. Dopo 96 ore di macerazione e fermentazione spontanea, affinamento per 19 mesi sulle fecce fini per 1/3 in botti di legno di acacia, 1/3 in barrique di seconda mano e 1/3 in botte di legno a forma di uovo.