Altum Sauvignon 2019

Vino bianco macerato di colore arancio-ambrato, ottenuto da uve biologiche raccolte a mano il 5 ottobre 2019. Dopo la fermentazione spontanea, affinamento per 23 mesi sulle fecce fini in una botte di legno di acacia e 1/3 in una barrique di rovere di Slavonia. Imbottigliato senza filtrazione.